大正屋醤油店（島根県安来市）様の甘酒用キャッパーとして、サーボキャッパー：MT-3S型を設置させていただきました。 大正屋醤油店は島根県安来市に本店を構える醤油、味噌専門店です。 大正屋が製造するお醤油は昔ながらの杉桶で時間をかけ醸造され、まろやかな味が特徴です。醤油や味噌は自然の摂理に沿って発酵、熟成するため、その年の気候によってお醤油や味噌の発酵の具合は変わります。 そして、最近人気の甘酒ライン設備として、サーボキャッパー：MT-3S型が大活躍しています。